Al llegar nos sentamos a la mesa y luego de pedir y descorchar unas botellas de vino, nos trajeron unos panecillos
calientes con una mantequilla de la casa, con ajo y perejil como ingredientes que dan un toque característico. Luego de saborear algunos aperitivos recomendados por el Chef, yo no podía quedar sin probar el trago de la casa, y aunque estaba tomando vino, ordene un "Hasta la Caña". Este trago es hecho con varios rones del patio
y frutas frescas, servido en una copa bordeada con azúcar negra. Demás esta decir que lo compartí con todos o no hubiese sobrevivido a la mezcla.
En resumen, la tarde se paso de forma deliciosa y muy refrescante entre hermanos, cuñadas, sobrinos, abus y mamá. De los diversos platos que pedimos me gustó mucho el Salmón a la Pasión en una
salsa de parcha servido sobre papas rojas salteadas y maridado
con una copita de Algoreiro, muy adecuado para
mariscos. Las chuletas de cordero en salsa de setas servido sobre un
risotto de setas salvajes y vino blanco, exquisito! El volcán de camarones y la langosta, ni hablar! Definitivamente, la fusión de sabores en los platos caribeños degustados, la brisa del campo, el olor a madera de sus paredes y techos, adjunto al hermoso paisaje, hicieron de la tarde una de las mejores en familia.
Aun así, te extraño papá...
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